いっくん放浪記

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いやぁ〜? 今年も 出てきましたよ
手に 湿疹が?

勝手に名づけた、『甲田ロー菜良宝』（西式甲田療法のこと）。
ゆるいながらも、記録を残したりなど
それなりに取り組む方向になりつつあります。
せっかくの機会なので、甲田光雄先生の本を
少しずつ読んでいくことにしました。

お菓子作りで、卵白だけを使うとき、余った黄身の処理に困るので、できるだけ卵の個数は使いたくないですよね。
実は、玉子のサイズの違いは卵白の量の違いで、黄身の量はほぼ同じだそうです。
そのため、お菓子作りなどで卵白を多くつかうときはＬなどを選び、カスタードクリームなど卵黄を多く使う場合はSなどを選ぶと無駄なく使えます。
普通に全卵を使うときは、Mを選べば、バランスがいいかもしれません。
ちなみに、卵の大きさは農林水産省の規格では、次のように定められているそうです。

　ＸＬ…76ｇ以上
　ＬＬ…70ｇ以上
　Ｌ　…64ｇ以上70ｇ未満
　Ｍ　 …58ｇ以上64ｇ未満
　ＭＳ…52ｇ以上58ｇ未満
　Ｓ　…46ｇ以上52ｇ未満
　ＳＳ…40ｇ以上46ｇ未満


現在深夜。。。

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長所は短所





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